弊社は創業大正9年より、先代から受け継がれた伝統の技と味にさらに磨きをかけ、今日まで地域の皆様に支えられて参りました。

原材料である“すり身”は最高級のイトヨリダイを使用し、毎朝職人がその日に使用する分量のみ擦り上げます。

すり身はその日の気温や湿度、さらにその日の魚などによって擦り上げる時間や調合方法なども大きく変わってくきます。

製品は全て職人が一つ一つ丁寧に手造りし、

お客様には美味しさだけではなく、喜びや楽しみも感じていただき、ご満足していただけるよう心掛けております。